Cach lam suon xao chua ngot mien Bac mien Nam VietNam

comments (0) September 13th, 2018     

Pin It

ledinh ledinh, member
Love it! no recommendations

Sườn xào chua ngọt thơm ngon cho mẹ - MN16750

 

Sườn xào chua ngọt (mã số MN16750) là món ăn mà mẹ chị Thanh Thanh (Quận 12, TP HCM) rất yêu thích, vì thế chị đã quyết tâm làm món ăn này cho mẹ!

Tham khảo tại: https://massageishealthy.com/cach-lam-suon-xao-chua-ngot.html

Nguyên liệu:

 

- 500g sườn non

 

- 2 quả cà chua chín

 

- 4 củ hành khô

 

- 4 nhánh tỏi

 

- 1 quả ớt

 

- 2 thìa canh đường; 1 thìa cà phê muối; 20ml dầu ăn;1 thìa canh hạt nêm; 50ml dấm (có thể thay thế bằng nước cốt chanh)

 

Cách chế biến:

 

Bước 1: Sườn xào chua ngọt chặt thành những miếng to nhỏ tùy ý. Như mình thì thích chặt to hơn. Sườn sau khi chặt thì rửa sạch rồi chần qua nước sôi khoảng 2 phút cho hết sạch bọt bẩn. Ướp với 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm để ngấm trong vòng 20 phút.

 

Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ miếng vừa. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

 

Bước 3: Sau khi sườn ngấm gia vị thì cho sườn vào chảo chiên vàng 2 mặt.

 

Bước 4: Pha nước sốt chua ngọt vào một bát con: cho 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh dấm và 3 thìa canh nước sôi nguội hòa đều sau đó thả ớt băm nhỏ vào.

 

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm, thả cà chua vào xào nát, có thể vớt bớt vỏ cà chua bỏ đi, sau đó thả sườn vào đảo đều nhỏ lửa trong vòng 2 phút.

 

Bước 6: Bước tiếp theo, cho từ từ nước sốt chua ngọt vào đảo đều đun nhỏ lửa tới khi miếng sườn xào chua ngọt mềm.

 

Sườn xào chua ngọt mềm thì bày sườn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất ngon đấy.

 

Mẹ mình rất thích món sườn xào chua ngọt!

 

Độc giả hãy bình chọn cho bài viết sườn xào chua ngọt của chị Thanh Thanh để có cơ hội nhận được giải thưởng của chương trình nhé!

 

Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt

 

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc nhưng lúc nào cũng đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

 

Nguyên liệu:

 

- 500gr sườn non

 

- 3 muỗng canh giấm (có thể thay thế bằng chanh nếu thích)

 

- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường 

 

- 1 muỗng canh nước mắm

 

- 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm

 

- 1 muỗng canh phần gốc hành lá băm

 

- 2 muỗng canh nước sốt cà chua (ketchup)

 

- 4 muỗng canh bột bắp (corn starch)

 

Thực hiện:

 

Bước 1: Thịt sườn heo chặt miếng vừa ăn. Rửa sườn qua nước lạnh có pha chút xíu muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo. Ướp vào thịt chút hành lá băm, tiêu, xíu muối, ít tỏi và hành tím băm.

 

Trộn đều để 20 phút cho sườn ngấm gia vị.

 

Bước 2: Thịt sườn cho vào bao nilon, thêm bột bắp, trộn đều.

 

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho từng miếng sườn tẩm bột vào chiên sơ hơi vàng.

 

Bước 4: Gắp sườn ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

 

Bước 5: Lấy 1 chảo khác, cho lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho tỏi hành băm vào xào thơm, sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào cùng 1/2 chén nước.

 

Bước 6: Khi nước sốt sôi bạn cho sườn chiên vào trộn đều cho sốt sánh bám quanh sườn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp.

 

Sườn cho ra dĩa trang trí ít hành ngò và dưa leo. Với cách làm sườn xào chua ngọt kiểu này, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món ăn ngon!

 

Món này ăn nóng với cơm thì rất tuyệt. Nhất là vào mùa trở gió. Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt như thế này nhé!

posted in:

Comments (0)

You must be logged in to post comments. Click here to login.